Castanha do Pará

A Castanha-do-Pará, também conhecida como Castanha-do-Brasil, é uma oleaginosa amazônica extremamente nutritiva, famosa por seu altíssimo teor de selênio, antioxidantes, gorduras boas e minerais, sendo fundamental para a imunidade e saúde cerebral, mas seu consumo deve ser moderado devido à alta concentração de selênio, oferecendo benefícios como melhora do humor e saciedade.  

Principais características e benefícios:

• Rica em Selênio: Uma única castanha pode fornecer quase 150% da dose diária recomendada de selênio, um poderoso antioxidante que protege o cérebro e fortalece o sistema imunológico. 
• Nutrientes: Fonte de gorduras saudáveis (ômega-3), vitamina E, flavonoides, fitosteróis, magnésio e fibras. 
• Ação Antioxidante: Combate os radicais livres, reduzindo inflamações e protegendo as células. 
• Energia e Saciedade: Ajuda a aumentar a sensação de saciedade e fornece energia. 
• Uso Culinário: Pode ser consumida pura, em saladas, iogurtes, vitaminas, farinhas, bolos e outras receitas. 

Cuidado com o consumo:

• Moderação é chave: Devido à grande quantidade de selênio, o consumo excessivo pode ser tóxico; um punhado por dia é suficiente para obter os benefícios. 

Outras informações:

• Origem: Vem da castanheira (Bertholletia excelsa), árvore nativa da Amazônia, sendo também chamada de Castanha-da-Amazônia, Castanha-do-Brasil, entre outros nomes regionais. 
• Variações: Disponível inteira, em pedaços, quebrada e em farinha, em diferentes tamanhos (média, large).